Сир Lovilio burrata 125 г

Буррата в перекладі з італійської означає «масляний», і цей сир, безперечно, виправдовує свою назву, оскільки повністю свіжий має прекрасний олійний аромат і м'який, солодкуватий вершковий смак. Іноді консистенція може нагадувати дуже свіжу моцарелу, що не повинно дивувати з огляду на наведену нижче інформацію, що середина буррат складається з дуже свіжої моцарели. Буррата родом з Пуглі, виготовляється з коров'ячого молока, готується 24-48 годин, важить 100-500 г, буває різної форми, але найпопулярніша форма – кулька. Буррата, а також моцарелла та сир фета класифікуються як свіжі сири, які зазвичай готові до вживання протягом кількох днів або навіть годин після виробництва. Вони настільки свіжі, що майже не встигають розвинути свій смак, тому їх зазвичай описують як молочні, солодкі, лимонні, освіжаючі, цитрусові чи кислі.