Соус Land besciamella 0.500мл

Бешамель, мабуть, один із найпростіших і найпопулярніших соусів європейської кухні. Його базову основу становлять лише три компоненти - вершкове масло, борошно та молоко, крім солі. Авторство соусу приписують маркіза де Бешамель, Гофмейстер короля Людовіка XIV. Хоча навряд чи сам маркіз у білому кухарському ковпаку з ополоником у руці чаклував над складом соусу. Якось мало в це віриться. Негідно придворному вельможі командувати каструлями та казанами, не панська ця справа. Швидше за все, соус придумав кухар мсьє Бешамель, ім'я якого вже ніхто ніколи і не впізнає. Але згадують добрим словом, коли дегустують ту чи іншу страву, заправлену цим соусом. Бешамель має багато варіацій. В його основу додають червоний або чорний перець, мускатний горіх, лавровий лист, томатну пасту, корінь хрону, смажену цибулю, сир. І з кожним доданим компонентом Бешамель набуває все нового смаку. Він буває рідким, якщо використовується як соус, середньої щільності та густим, якщо заправляють суп, жульєн, лазанью, спагетті або запікають м'ясо, рибу, овочі. Густотою соусу можна варіювати, додаючи більшу чи меншу кількість борошна. Класичний соус від виробника LAND має ефектний м'який, ніжний вершковий смак. Він підходить для запікання, лазаньї, каннелоні, млинців, пирогів, суфле, страв французької та італійської кухні, чудово поєднується з пастами різної рецептури. Готують соус на борошні, молоці, з|із| додаванням вершкового жиру. Завдяки правильно підібраному соусу підкреслюються ті чи інші особливості кулінарного шедевра, збагачуються його смакові якості. І навпаки, бешамель дає змогу замаскувати природний смак деяких інгредієнтів, роблячи їх максимально апетитними.