Макарони De Cecco Penne Piccole Lisce 500г

Термін Penne в італійській мові означає гусяче перо, яке раніше використовувалося для письма і зрізане на ухилі, щоб отримати кінчик з тонкою лінією. Формат, отриманий з гладкої або смугастої трубки пасти різної довжини, має характерний діагональний зріз, типовий для пера. Пенне - це одна з небагатьох форм макаронних виробів з певною датою народження: фактично в 1865 році виробник макаронних виробів із Сан-Мартіно д Альбаро (Генуя) Джованні Баттіст Капурро попросив і отримав патент на машину для діагонального різання. Патент був важливим, оскільки він дозволяв нарізати свіжу пасту у формі ручки, не подрібнюючи її, у ковзному форматі від 3 до 5 сантиметрів (півня половина або пенне). У документі, що зберігається в Центральному державному архіві Риму, ми читаємо: «Досі неможливо було отримати діагональний розріз, крім ручних ножиць, метод, який, крім того, що був занадто повільним і дорогим, мав недолік, пов'язаний з виготовленням. нерівномірний розріз та подрібнення паст». Penne Piccole Lisces чудово підходить для приготування сухих макаронних виробів, приправлених рагу із яловичини чи свинини. Вони також чудово підходять до соусів на основі овочів, таких як баклажани, перець, кабачки та артишоки, або більш химерних рецептів з лососем.